Il progetto imprenditoriale nasce nel 1995, in un piccolo laboratorio artigianale in cui si producevano prevalentemente prodotti da forno, seguendo le ricette delle antiche tradizioni Salentine. È tra il profumo dei biscotti, dei dolci tipici e dei sapori tradizionali che mi appassiono sempre di più all’arte artigianale della pasticceria, cercando di tramandare e non far scomparire tutta la bontà e la ricerca dei materiali di un tempo.
Nel 2010 avvio un laboratorio di pasticceria e gelateria a conduzione familiare e inizio a creare torte e prodotti dolciari di alto livello, con un unico obiettivo: avviare una produzione ispirata alle antiche tradizioni pugliesi, sempre al passo con le innovazioni dell’alta produzione dolciaria italiana. Nasce, così, la Pasticceria De Marco, ispirata da sempre a semplici ma fondamentali principi: la ricerca del gusto, la creatività e la bellezza.
